Chleb żytni z oregano na zakwasie

Od kiedy mam zakwas to co drugi, trzeci dzień piekę chleb. Za każdym razem inny. Teraz akurat mój Mężczyzna miał ochotę na pizzę i dlatego do chleba zażyczył sobie oregano i paprykę :).

Mam pytanie: może ktoś wie gdzie w Warszawie kupić dobre chlebowe mąki? Nie mogę nigdzie namierzyć np. orkiszowej.

Przygotowanie: 15 minut + 1 wyrastanie: 3-4 h + drugie wyrastanie ok.2h+pieczenie 45 min

Składniki:

- 4 łyżki zakwasu żytniego,
- 0,5 kg mąki żytniej typ 720,
- szklanka letniej wody ( 250 ml ),
- łyżka soli,
- łyżka oregano,
- pół łyżki papryki ostrej w płatkach.

Wykonanie:

  1. Składniki mieszamy ( ja najpierw mieszam bez przypraw i odkładam trochę ciasta na zakwas ). Wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 3-4h.
  2. W połowie czasu można przemieszać ciasto.
  3. Po tym czasie ciasto przekładamy do keksówki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 2h.
  4. Pieczemy 45 minut w temperaturze 230 – 250 stopni.
Smacznego!
K.
  • http://www.blogger.com/profile/08292418113755314869 Arnika

    Fajnie, że zaczęłaś piec chlebki:) Moje właśnie siedzą w piekarniku. Dla siebie i córki piekę bezglutenowe, ale dla męża żytnie albo pszenno-żytnie na zakwasie. Nie chce mi się tak często, zazwyczaj piekę raz na 5-7 dni.

  • http://www.blogger.com/profile/05676751631664471797 Marta

    ja jakoś się nie mogę zmobilizować do wypieku chleba, Twój fanie wygląda

  • http://www.blogger.com/profile/04756480456511071804 Just Try Eat

    o jezuuu chce taki

  • http://www.blogger.com/profile/04724051834222860675 Joanna Jamróz

    pyyycha jadlabym chyba caly dzien z pomidorami i mozarella :D

  • http://www.blogger.com/profile/05007517249926852903 Ugotowana Linka

    mam to samo:) o kilku miesiecy, uważaj to wciąga!!!!:) i wyjścia nie ma;)
    pozdrawiam!

  • http://coolinarnie.pl/ Paulina

    Wyglądają pysznie:) Przepis wykorzystam jutro na śniadanie:)

  • http://www.blogger.com/profile/09556393911390120347 Luiza Moszczyńska

    Jakże mi miło! U mnie wyrasta kolejna porcja na jutro ;-)

  • http://www.blogger.com/profile/13871734606165906986 Mama Alergika

    Jak ekspresowe to koniecznie do wypróbowania. Wyglądają pięknie!

  • http://www.blogger.com/profile/06905248107139422233 gin

    Piękne :) Idealnie okrąglutkie :)

  • http://www.blogger.com/profile/10372760309201971231 Miguś

    Zaciekawiły mnie Twoje przepisy, dlatego będę tu częściej zaglądała :)